Von März bis Mai ist in Griechenland Artischockenzeit. Auf den Wochenmärkten sieht man sie zu Bergen aufgetürmt, in den Gemüsehandlungen werden sie dekorativ drappiert. Bereits im antiken Griechenland war die Artischocke Teil der Küche, auch ihre Heilwirkung zur besseren Verdauung opulenter Mahlzeiten war bereits bekannt.
Essen und Trinken
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Seit Rosenmontag ist Fastenzeit für orthodoxe Griechen. Das bedeutet, in den 49 Tagen bis Ostern sind Fleisch-, Milch- und Eierspeisen von den Esstischen verbannt. Stattdessen findet man darauf jetzt vermehrt Meeresfrüchte und knochenlose Fische wie Kalamari oder Pulpo.
Es gilt als das bekannteste und beliebteste der griechischen Biere: Das Mythos Bier ist das einzige in Griechenland hergestellte Bier, das in 40 Länder auf der ganzen Welt exportiert wird. Es geht nach Kanada, Panama, China, Südafrika. Es wird in großen englischen und australischen Supermarktketten vertrieben und in namhaften Bars […]
Die Nascherei „Chalvás“ oder deutsch ausgesprochen „Halva“ ist gerade jetzt in der Fastenzeit sehr beliebt, da sie nicht aus Milch oder Eiern besteht. In Deutschland ist die Süßspeise auch als türkischer Honig ist. Chalvas stammt eigentlich aus Indien, dem Iran und Zentralasien und nahm ihren Weg dann nach Vorderasien, bis […]
Fisch und Meeresfrüchte spielen eine wichtige Rolle in der griechischen Ernährung. Die klassischen griechischen Fischgerichte sind ganze gegrillte Fische und Oktopus. Aber es gibt ebenso unzählige Rezepte für geschmorte, gebackene oder gefüllte Meeresfrüchte und Fische. Natürlich gibt es daher unglaubliche viele Arten der Zubereitung. Eine besondere und überaus leckere Variante […]
In Griechenland wird gern in Gesellschaft gegessen. Den Tisch und das Mahl mit Freunden zu teilen und zu genießen ist eine tief verwurzelte Gewohnheit. Dabei wird auf feines, höfliches Benehmen und einwandfreie Tischmanieren wenig Wert gelegt. Viel wichtiger ist eine entspannte und gesellige Atmosphäre.
Im Jahr 2008 hatte der Unternehmer Spyros Kaloudis eine Idee. In seinem Heimatdorf Arillas, einem winzigen Ort am nordwestlichen Rand von Korfu wollte er sein eigenes Bier brauen. Nichts und niemand konnte ihn von seinem Vorhaben abbringen und so überwand er alle Hindernisse. Heute, fünf Jahre später, sind seine fünf […]
In wenigen Tagen ist Weihnachten und auch in Griechenland laufen die Vorbereitungen dazu auf Hochtouren. Spezielle Weihnachtssüßigkeiten dürfen auf dem Festtagstisch natürlich nicht fehlen. Ursprünglich stellten diese nach der 40tägigen Fastenzeit eine unglaubliche Köstlichkeit am Weihnachtstag dar. Heutzutage wird das Weihnachtsgebäck von den meisten Griechen jedoch bereits in der Vorweihnachtszeit […]
Während eines meiner letzten Aufenthalte in Griechenland habe ich mal wieder etwas Neues gefunden. Dieses Mal handelt es sich um etwas Flüssiges, was mir so lecker war, dass ich Ihnen hier bei uns im Blog vorstellen will. Oder wissen Sie etwa bereits, was „Rakomelo“ ist?
Safran gilt als edelstes und teuerstes Gewürz der Erde. Winzige Mengen verleihen süßen und herzhaften Speisen eine warme gelbe Farbe und einen unnachahmlichen Geschmack. Wussten Sie, dass griechischer Safran, Krokos, aus Kozani zu den qualitativ besten und reinsten Sorten der Welt gehört?